Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
Gör så här
Putsa svampen och skär den i grova bitar.
Skala och grovhacka lök, ingefära och vitlök. Lägg i en matberedare med 2 matskedar vatten och mixa till en slät pasta.
Värm oljan i en gryta och stek lök pastan några minuter. Blanda ner currypasta och stek i en minut till.
Blanda ner vatten, buljongtärning, svamp. Salta och peppra lätt. Koka upp och sjud i 10–15 minuter tills svampen är mjuk och buljongen har reducerats något.
Ta grytan från värmen och blanda ner hälften av yoghurten och koriandern.
Smaka av, salta och peppra mer vid behov. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med resten av yoghurten och koriandern.
