Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
2 portioner
Gör så här
Skala och skiva polkabetorna så tunt som möjligt. Halvera skivorna så blir det lättare att äta i tacoskalet.
Koka upp vatten, ättiksprit och socker och sjud i någon minut, tills sockret löst upp sig. Häll i polkabetorna och låt svalna. Förvara kallt. (Du kan pickla flera dagar i förväg).
Skölj tomaterna och koriandern. Skala rödlök och vitlök. Ta bort blomfästet på chilin, halvera och ta bort fröna om du önskar mindre hetta.
Finhacka allt och blanda ihop salsan i en skål. Rulla limen på en skärbräda så att den blir lättare att pressa. Halvera och pressa saften i salsan.
Klyfta resterande lime och spara till servering.
Häll över salsan i en sil och låt allt överflödig vätska rinna ur, så blir skalen håller sig krispiga.
Häll tillbaka salsan i skålen, salta och peppra. Rör om.
Smaka av och krydda mer vid behov. Ställ i kylskåp.
Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs rökt paprikapulver och tomatpuré i en minut.
Tillsätt Chickened out chunks och fräs i ett par minuter per sida, tills allt fått fin färg. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela ost, morot, salsa, picklade betor, tacoskal och chickened out chunks i serveringsskålar av lämplig storlek. Servera med vatten eller öl och redigt med pappershanddukar.
