Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
Gör så här
Blötlägg ärtorna i 12–24 timmar. Häll bort vattnet och låt dem rinna av i ett durkslag (de behöver inte kokas).
Värm ugnen till 200 grader.
Skala lök och vitlök och mixa med ärtorna till en grynig massa i en bunke. 4. Riv i skal från citronen och pressa i 1–2 matskedar av saften. Tillsätt mjöl, salt och peppar. Blanda väl.
Rulla bollar av smeten, lägg på ugnsplåt och ringla över rapsolja. Baka dem i ugnen i cirka 30–35 minuter.
Gör salladen under tiden. Skala morötterna. Skölj och torka rödkål, ruccola och purjo. Skala i hela den ätbara delen av morötterna i en stor salladsskål, det blir oslagbart tunna skivor!
Finstrimla rödkål och purjo, blanda med morotsskivorna och ruccola.
Riv i citronskal, pressa i lite av saften, salta, peppra och ringla över olivolja. blanda allt noga. Smaka av och krydda mer vid behov.
Fördela salladen i fyra djupa skålar. Toppa med falafel och klicka i hummus.
