Pasta med sås på jordärtskocka

4 portioner

Skala och skiva lök och jordärtskocka. Ansa och skiva champinjonerna.
Fräs lök och jordärtskocka i smöret i en kastrull.
Pressa i vitlöken och tillsätt matlagningsgrädde, buljongtärning, en deciliter vatten samt lite salt och peppar. Låt sjuda i ungefär tio minuter.
Mixa till en slät sås med en stavmixer. Smaka av med några droppar citronsaft och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Stek svampen i olivoljan i en stekpanna tills de fått fin stekyta och all vätska dunstat bort. Krydda med salt och chiliflakes.
Blanda såsen med pasta och färsk spenat. Fördela på tallrikar och toppa med den stekta svampen.