Pasta med vegofärssås till vardags

6 portioner

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och strimla purjon. Skala och skär alla rotfrukter i halvcentimeterstora kuber.
Fräs vegofärs och purjolök i olja i en stor kastrull tills det fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs tomatpurén i en minut. Tillsätt lök och vitlök, fräs ett par minuter till. Stek rotfrukter i omgångar allt eftersom tills allt fått lite stekyta.
Tillsätt buljongtärningar, krossade tomater, chiliflakes och riv i citronskalet. Salta och peppra.
Rör om och låt bubbla upp. Tillsätt vatten tills grönsakerna är täckta. Låt puttra tills grönsakerna mjuknat.
Koka pastan enligt förpackning.
Häll i matlagningsgrädden och den stekta färsen och purjon i såsen. Rör om. Smaka av och krydda mer vid behov.