fbpx

Grön grekisk grill

Minna Ulin 1hr Lätt

Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.

Ingredients

4 portioner

  • 500g Anamma formbar färs
  • 0.5 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5dl kapris
  • 1 kvist färsk mynta (bladen)
  • 1msk torkad oregano
  • 1msk torkad basilika
  • 2msk olivolja
  • 1krm svartpeppar
  • 1krm salt
  • 500g potatis
  • 0.5 rödlök
  • 1dl kalamataoliver
  • Skalet från en halv citron
  • 3dl färska örter (dill, persilja, basilika)
  • 0.5dl olivolja
  • 2msk balsamvinäger
  • Flingsalt och svartpeppar efter smak
  • Halloumi
  • citronklyftor
Gör så här
  • Låt vegofärsen tina i cirka en timme.
  • Börja med salladen. Skala och koka potatisen. Låt svalna och skär i mindre bitar.
  • Skär oliverna i grova bitar.
  • Skölj, finhacka och torka av örterna. Finhacka rödlöken.
  • Vispa ihop olja och balsamvinäger i en stor salladsskål.
  • Vänd ner alla ingredienser (obs spara hälften av rödlöken till vegobollarna!).
  • Salta och peppra.
  • Riv i skalet av en halv citron. Rör runt. Låt stå och dra.
  • Fortsätt med keftedes.
  • Finhacka vitlöken.
  • Låt kaprisen rinna av.
  • Repa av myntabladen och finhacka dem.
  • Blanda torkade örter, vegofärs, den andra halvan av rödlöken, vitlök, olivolja och kapris i en bunke.
  • Salta och peppra. Rör om så att allt blandas.
  • Forma bollar av färsen.
  • Grilla keftedes och halloumi tills de fått fin färg.
  • Servera med salladen och citronklyftor. Njut!
Fler recept från Minna Ulin