Skölj linserna i en sil under rinnande vatten. Låt vattnet rinna av.
Skala och finhacka löken. Skär den torkade chilin i grova bitar.
Fräs lök och chili i rapsoljan i en tjockbottnad kastrull tillsammans med rökt paprika, spiskummin och koriander under omrörning. Tillsätt linserna och låt fräsa en minut till.
Tillsätt buljongtärning, krossade tomater och vatten. Koka upp.
Skala och skär rödbetan i små tärningar. Häll i grytan och låt sjuda i cirka 15–20 minuter (tills linserna är lagom mjuka).
Rör om då och då. Späd med mer vatten om konsistensen är för tjock.
Smaka av och krydda mer vid behov. Servera med ett gott bröd.
