Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
6 portioner
3dlröda linser
1gul lök
2vitlöksklyftor
5medelstora champinjoner (cirka 140 gram)
Rapsolja till stekning
2msktomatpuré
1liten nypa cayennepeppar
2paket (á 500 gram) krossade tomater
1grönsaksbuljongtärning
8dlvatten
1kruka färsk basilika (bladen)
1kruka färsk timjan
160gFioretto bukettblomkål
Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
Skölj linserna i en sil och låt vattnet rinna av.
Skala och hacka den gula löken, skala och skiva vitlöken. Putsa och skiva champinjonerna.
Skölj och skär purjon i ringar. Skölj och hacka basilikan. Skölj och putsa blomkålsbuketterna, skär dem eventuellt i lite mindre bitar.
Fräs champinjonerna i olja i en tjockbottnad kastrull tills vätskan sugits in.
Låt sedan tomatpuré och cayennepeppar fräsa med i en minut. Tillsätt buljongtärning och krossade tomater. Låt koka upp. Salta och peppra lätt.
Tillsätt linserna och låt grytan sjuda i tio minuter.
Smaka av och krydda mer vid behov. Tillsätt purjon och låt grytan sjuda i fem minuter till.
Tillsätt färsk basilika och timjan. Smaka av. Tillsätt blomkålsbuketterna och rör runt, de är späda och behöver inte koka utan bara få lite värme.
Servera gärna med ett gott bröd.
Bred ut såsen i en ugnsfast form. Bred över moset. Sprinkla över lite ost. 13. 11. Baka i ugnen tills moussakan fått fin färg, det tar omkring 20 minuter.
