Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
1paket quornfiléer eller liknande kyckling substitut
2gula lökar
3vitlöksklyftor
10cmfärsk ingefära
1chili
1tomat
0.5purjolök
2msktomatpuré
0.5tskmald kanel
0.5tskmald kardemumma
0.5tskgurkmeja
1tskgaram masala
250mlkokosmjölk
1dlvatten (ev. mer)
1dlsötmandel
Salt
Rapsolja till stekning
Jasminris
Gör så här
Tina quornfiléerna och stek i rapsolja tills de fått fin färg, ställ åt sidan
Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Skölj och hacka tomater, chili och purjolök
Hacka sötmandeln.
Fräs lök, vitlök och ingefära i en tjockbottnad kastrull tills de mjuknat lite.
Tillsätt tomatpuré, alla torra kryddor, tomat, chili och purjolök – fräs några minuter till.
Koka jasminris enligt förpackning.
Häll i kokosmjölk, mandel och vatten i såsen, dra ifrån värmen och mixa såsen slät med en stavmixer. Salta lätt och låt såsen koka upp igen. Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka av och krydda mer vid behov, lägg i qournfiléerna och låt koka 5 minuter till.
