Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
RÖD COLESLAW
200gfärsk rödkål
1medelstor morot
1dlvegansk majonnäs
1msksenap (valfri sort, jag körde en stark och grovkorning)
2tskäppelcidervinäger
Salt och svartpeppar efter smak
UGNSFRITERAD POTATIS
6medelstora potatisar
1.5dlolivolja
1näve flingsalt
VEGOFÄRSBIFFAR
425gAnamma formbar färs (av ärta eller soja)
1äpple
5 cm färsk ingefära
2msk ljus soja
1mskolivolja
1mskäppelcidervinäger
1tskliquid smoke
1tsksalt
1krmsvartpeppar
Gör så här
Börja med coleslaw.
Skala och riv moroten.
Skär rödkålen i fina strimlor. Rör ihop majonnäs, senap, äppelcidervinäger, salt och peppar i en skål.
Rör runt och smaka av.
Tillsätt rödkål och morot och se till att allt täcks av såsen.
Värm ugnen till 225 grader. Låt vegofärsen tina i cirka 30 minuter.
Borsta potatisen och skär i grova klyftor.
Lägg dem i en djup ugnsfast form och häll på olja så att de täcks nästan till hälften.
Salta. Baka i ugnen tills de fått fin färg, cirka 40 minuter. Vänd någon gång under tiden.
Skala och riv äpple och ingefära. Blanda med vegofärsen och övriga ingredienser. Forma till en stor biff.
Baka i ugnen i cirka 20 minuter (om du inte tänt grillen!).
När vegobiffen är klar, ta ut den och pensla med barbequesås. Skär upp i fyra bitar och portionera ut på tallrikar. Lägg till ugnspotatis och coleslaw.
