Smakrik ramslökssoppa

4 portioner

Skala och grovhacka rödlöken. Skölj, torka och hacka ramslöken, både blad och stjälkar, grovt.
Fräs lök och ramslök mjuka i rapsolja. Tillsätt matlagningsvin, vatten och buljongtärning. Sjud i cirka 10 minuter.
Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Tillsätt mer vatten om den är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
Fördela i fyra små sopptallrikar och droppa över ramslöksolja strax innan servering.