Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
Gör så här
Tina Oumph och dela de största bitarna.
Blanda crème fraiche med senap. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.
Värm ugnen till 100 grader.
Skär potatis och rotselleri i kuber. Hacka löken.
Stek potatisen på medelvärme i mycket olja och en klick smör. Vänd då och då och stek tills potatisen fått fin färg och mjuknat. Salta och peppra. Upprepa samma procedur med rotsellerin. Låt kuberna rinna av på hushållspapper. Lägg dem i ett ugnsfast fat och håll varmt i ugnen medan du lagar resten.
Fräs löken på medelvärme i smör och en nypa socker under omrörning. Den ska bli gyllene, men inte brännas. Sänk värmen och låt löken svetta ytterligare 10 minuter så den blir riktigt mjuk och söt. Lägg i en annan ugnsform och ställ in i ugnen för varmhållning.
Stek Oumph i smör på hög värme tills den fått färg och stekyta.
Fördela potatis och rotselleri på en sida av tallrikarna, lök i mitten och oumph på andra sidan. Strö hackad persilja över.
