Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.
Ingredients
4 portioner
400gpasta
6stjälkar färsk mynta
1dlsötmandel
0.5habanero (eller annan färsk chili)
1vitlöksklyfta
1dlriven vego ost
2mskfärskpressad citronsaft
2dlolivolja
salt
vitpeppar
Gör så här
Koka upp pastan enligt förpackning.
Skölj myntan, hacka mynta och mandel.
Skala vitlöksklyftan och hacka upp chilin.
Mixa mynta, mandlar, vitlök, chili, ost, citronsaft och olivolja i en mixer. Mixa tills det blir en slät pesto. Smaka av med salt och peppar, tillsätt lite vatten om det är för stabbigt.
Häll av vattnet från pastan och blanda pesto och pasta i kastrullen.
Servera i djupa tallrikar och sprinkla lite riven ost på toppen!
