fbpx

Vegetarisk babi ketjap-gryta

Minna Ulin 45 min Medel

Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.

Ingredients

6 portioner

  • 600g quornbitar
  • 750g tomat
  • 115g färsk ingefära
  • 1 gul lök
  • 6 vitlöksklyftor
  • 2 heta chilifrukter
  • 1 förpackning kokosmjölk
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1dl ketjap manis (söt soja)
  • 0.5dl vanlig kinesisk soja
  • Rapsolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Gör så här
  • Skölj och grovhacka tomaterna.
  • Skala och skiva ingefäran. Skala och hacka lök och vitlök.
  • Skölj chilifrukterna och ta bort frön och hinnor. (Behåll fröna om du är ute efter en riktig kick!).
  • Bryn quornbitarna i rapsolja i en stor gjutjärnsgryta tills allt fått fin färg. Ta dem åt sidan.
  • Bryn vitlök, lök och ingefära tills de fått färg.
  • Tillsätt chili, tomater, quornbitar, ketjap manis och soja. Salta och peppra lätt. Rör om och sjud ett par minuter.
  • Tillsätt kokosmjölk och buljongtärning. Koka grytan på medelvärme i ungefär en kvart.
  • Koka riset under tiden.
  • Skölj och torka av gurkan. Skär tunna skivor med osthyvel.
  • Smaka av grytan och krydda mer vid behov.
Fler recept från Minna Ulin