fbpx

Vegosill på Aubergine

Minna Ulin 30 min Lätt

Tydligen Drottning Silvias favoritost man smetat in pumpan i. Så detta receptet hoppas jag lagas i Kungahuset imorgon senast.

Ingredients

4 portioner

  • 1 aubergine
  • 2msk salt
  • 2dl äggfri majonnäs
  • 0.5dl hackad gräslök
  • 2msk fryst dill
  • 1msk socker
  • 0.5dl grovkornig senap (Grey Poupon)
  • 0.5dl dijonsenap
  • 2msk Colemans senapspulver
  • 1tsk gula senapsfrön
  • Salt
Gör så här
  • Skär auberginen i skivor på längden. Salta skivorna och låt stå i minst 20 minuter – gärna längre
  • Mortla senapsfröna. Blanda majonnäs, gräslök, dill, socker, senap, senapspulver och senapsfröna
  • Torka av saltet från aubergine skivorna och skär dem i strimlor. Koka upp vatten och förväll i en till två minuter. Låt strimlorna svalna i en sil så att vattnet rinner av
  • Blanda ihop med majonnäsröran och förvara svalt
Fler recept från Minna Ulin